Pôstny pôst má podľa pravoslávnej tradície pripraviť veriacich na veľký sviatok – Nanebovzatie Panny Márie. Začiatok pôstu Nanebovzatia je pre kresťanov radostným dňom. Podľa prísľubu je Matka Ježiša Krista Orodovníčkou všetkých, ktorí sa uchyľujú k Jej pomoci, a veriaci počas pätnástich dní pôstu navštevujú kostoly, vzdávajú slávu Kráľovnej nebies a konajú skutky milosrdenstva.
Aký zmysel má pôst?
Abstinencia od jedla a iných telesných pôžitkov je obetou kresťanov Pánovi a Jeho Najčistejšej Matke. Tradície sa v rôznych farnostiach mierne líšia, a tak pokrstení prichádzajú do kostolov a od kňazov sa učia, čo presne môžu počas pôstu jesť. Ouspensky je veľmi prísny, no vydrží len dva týždne. Počas celej druhej polovice augusta sú kostoly plné veriacich, ktorí prinášajú med, jablká a chlieb na posvätenie. Traja Spasitelia dávajú kresťanom tri štíty – pred chorobami, hladom a chudobou a pred zlými ľuďmi.
Medové kúpele
Medový Spasiteľ, oslavovaný 14. augusta, znamená začiatok pôstu Nanebovzatia. Je považovaný za Spasiteľa na vode, za mokrého Spasiteľa. V tento deň sa v kostoloch vyberá z oltára veľký drevený kríž. Pravoslávni sa mu prichádzajú pokloniť a navzájom si zablahoželať k sviatku Povýšenia alebo Pôvodu Svätého a životodarného kríža Pána. Iný názov pre sviatok sú Makové kúpele na pamiatku deviatich mučeníkov Makabejcov. V tento deň je zvykom piecť nekvasené koláče a zajesť ich makovým mliekom a medom. Po mokrom Spasiteľovi je kúpanie na otvorenej vode zakázané.
Apple Spas
19. augusta pravoslávni slávia Druhého Spasiteľa – Jablko, čiže Spasiteľa na vrchu, a slávia Veľký dvanásty sviatok – Premenenie Pána Ježiša Krista. V tento deň je prísne zakázané pracovať. Všetci pravoslávni sa musia zúčastniť sprievodu.
Od tohto dňa môžete jesť jablká, variť jablkové kompóty, džemy, vyrábať marmelády, marshmallow a koláče.
Khlebny Spas
Toto je deň, kedy končí pôst Dormition. Chlieb Spasiteľ, alebo orech, je považovaný za Spasiteľa na plátne. Oslavuje sa 29. augusta, deň po Usnutí. V tomto čase sa oslavuje Prenesenie obrazu Ježiša Krista nevytvoreného rukami.
Po tom, čo si pravoslávni uctili Stvoriteľa a Jeho Matku, priniesli nekrvavú obeť vo forme askézy a predniesli úprimnú modlitbu k Bohu a Najsvätejšej Panne, dostávajú od nich pomoc a ochranu na zemi, na vode i v nebi. V deň NanebovzatiaMatka Božia, keď sa skončí pôst Usnutia, pripravuje sa sviatočný stôl. Ak Nanebovzatie pripadne na stredu alebo piatok, potom pozostáva z jedál z rýb a rastlinnej potravy a rýchle pohostenie s mäsovými jedlami sa odkladá na ďalší deň.
Vhodné produkty
Pôst počas dormácie zodpovedá najprísnejšej abstinencii. Zákaz jedenia jedného alebo druhého jedla je rovnaký ako počas Veľkého pôstu. Rastlinná strava a kobylky sú to, čo môžete jesť počas pôstu. Uspenskij zakazuje mäso, mliečne výrobky a ryby. Rastlinný olej je k dispozícii iba v sobotu a nedeľu. V pondelok, stredu a piatok - suché stravovanie, to znamená nie varená zelenina a ovocie. Utorok a štvrtok - teplé jedlo bez masla. V týchto dňoch môžete jesť morské plody - chobotnice, chobotnice, krevety atď., Ale nie ryby. Môže sa jesť iba na sviatok Premenenia Pána. Takto vyzerá diéta v pôste Nanebovzatia cez deň. Niektoré farnosti povoľujú ryby v sobotu a nedeľu.
Populárne jedlá v Assumption Fast
Jedálny lístok pôsobí monotónne a nie je vítaný zhovievavosťou. Pôst sa však tiež nevyžaduje. Počas prísnych pôstov môžete piecť chlieb a koláče z rôznych druhov múky, posypané semienkami a orechmi. Morské plody sa varia v osolenej vriacej vode asi jednu minútu a jedia sa s citrónovou šťavou. Nakladané a namočené ovocie sa môže konzumovať s varenými cestovinami, zemiakmi a obilninami. Čerstvá zelenina a pikantná zelenina sú nakrájané na kúsky, solené a naliate prírodným ovocným octom. Príprava ovocných šalátovmed a orechové mlieko. Sú nielen veľmi príjemné na chuť, ale aj užitočné. A toto nie je úplný zoznam toho, čo môžete jesť v príspevku Nanebovzatia. V obchodoch nájdete ovsené vločky, ktoré sa dajú riediť vriacou vodou, orechovým mliekom, mrkvovou šťavou, tekvicou atď. Veľmi chutné čerstvé paradajky posypané korením a soľou a sušené v rúre. V sobotu a nedeľu sa koláče a štrúdle pečú s chudými plnkami a rastlinným olejom. Ak uvaríte majonézu bez vajec, ale na dobrom oleji a horčici s prídavkom jablčného octu, potom sa vám menu pre Assumption Post nebude zdať vôbec málo.
Orieškové mlieko
Cudé orechové mlieko je skvelé na naplnenie širokej škály jedál. Robí sa to celkom jednoducho. Navyše môžete použiť nielen akékoľvek orechy, ale aj mak, konope, sezamové semienka, tekvicu atď. Orechy zbavené škrupiny zalejte vriacou vodou a odstráňte vrchnú fóliu. Veľmi ľahko sa kĺže. Ak trochu zostane - nezáleží na tom. Orechy sa musia rozdrviť paličkou alebo rozdrviť mixérom, čo je oveľa rýchlejšie. Počas procesu po troškách pridávajte vodu. Malo by to dopadnúť ako kaša. Dá sa vyžmýkať cez gázu, zavesiť cez omáčku, potom získate skutočné mlieko, alebo ho môžete použiť s usadeninou. Pridajte niekoľko gramov medu alebo cukrovej vody.
Ešte jednoduchšie vyrobiť toto mlieko z hotovej orechovej múky, ktorá sa nachádza v obchodoch so zdravou výživou. Stačí len zmiešať s osladenou prevarenou vodou. Použite ten istý deň.
Šalát ztekvica a krevety
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:
- čerstvá tekvica;
- ošúpané varené krevety;
- konzervovaný zelený hrášok alebo kukurica;
- orechové mlieko;
- varená ryža;
- avokádo;
- repková cibuľa;
- ovsené vločky;
- soľ, korenie, muškátový oriešok a prírodný ovocný ocot.
Tekvicu ošúpeme, nakrájame a podusíme s orechovým mliekom. Keď je dostatočne mäkký, vyberte ho a nechajte vychladnúť.
Pripravte dresingovú omáčku. K tomu zmiešame ovsené vločky s tekutinou, v ktorej sa tekvica dusila, pridáme nastrúhaný muškátový oriešok, soľ, korenie a ocot. Priveďte do varu a ihneď vypnite. Skvelé.
Avokádo bez šupky a kôstok a nakrájané na kocky.
Cubuľu ošúpeme, nasekáme nadrobno a zalejeme vriacou vodou, aby sme odstránili prebytočnú horkosť.
Do hlbokej misky dajte ryžu, hrášok, tekvicu, avokádo, cibuľu a krevety. Nalejte omáčku a jemne premiešajte. Za pol hodinu môžete ochutnať. Počas tejto doby sa naplní a nasiakne.
Závinové cesto
Nalejte pohár teplej vody do misky, pridajte štipku soli a lyžičku jablčného octu. Premiešame a po malých častiach cez sitko pridávame múku. Najprv premiešajte v miske, potom položte na stôl a premiešajte, pridajte rafinovaný rastlinný olej, asi tri polievkové lyžice. Potrebujete toľko múky, koľko cesto vezme – od 0,5 do jedného kilogramu, berúc do úvahy vaľkanie. Cesto porazte na stôl, zabaľte do fólie anechajte 40-50 minút odpočívať. Stôl poprášime múkou a cesto rozvaľkáme na čo najtenšie. Preložíme na múkou vysypaný plech a ďalej vaľkáme do priehľadnosti. Cesto by sa malo z času na čas odstrániť z plátna a prevrátiť na druhú stranu. Hotovú vrstvu posypeme strúhankou a na jednu polovicu dáme plnku, ustúpime od okrajov o 5-7 cm. Pomocou látky, na ktorej leží, rolku zvinieme. Okraje uštipneme a zrolujeme. Opatrne preložíme na plech s teflónovým papierom. Namažte roztokom silného, mierne sladkého čaju. Pečte pri maximálnej teplote pätnásť minút, nie dlhšie.
Náplň môže byť prakticky všetko, čo sa dá zjesť v príspevku Nanebovzatia. Patrí medzi ne pohánková kaša s cibuľou, dusená kapusta, zemiaková kaša s hubami, jablká so sušenými marhuľami, mak, tekvica s ryžou, špenát so sójovým syrom a dokonca aj morské plody s opraženou cibuľkou a ovsenými vločkami.
