Existuje verzia, že korene konceptu Veľkého pôstu ležia v počiatkoch zrodu kresťanskej viery. Jej kazatelia dokázali pohanom, že iba pravá viera v Spasiteľa Ježiša Krista môže pomôcť prekonať akékoľvek skúšky, dokonca aj také vážne, ako je pôst.
Duchovný význam Veľkého pôstu
Napriek tomu, že Veľký pôst je prísny a ťažký, pre pravého veriaceho vôbec neznamená bremeno skúšok, ale prináša radosť z príležitosti spoločenstva, ako aj šťastie z oslobodenia duše od všetkého zlého, čierneho a hriešneho, čo sa v človeku za celý rok nahromadilo.
V Biblii je niečo ako cirkevný desiatok – časť príjmu, ktorý človek dostane, musí dať cirkvi. Ak presne počítate, tak Veľký pôst vo svojej striktnej verzii, okrem víkendov, kedy je povolená mierna odchýlka, trvá približne 36,5 dňa. Ide o desatinu z 365 dní v roku. Takže podľa biblických kánonov by pravý kresťan mal dať cirkvi týchto 36,5 dňa, Bože, pamätaj na umučenie Spasiteľa a prijmiúčasť na nich abstinenciou a modlitbou.
Na čom je založený prísny pôst? Čo môže kresťan v dnešnej dobe jesť? Pôst spravidla zahŕňa príjem rastlinnej stravy. Pôstny človek by nemal jesť mäso, tvaroh, jogurty. Je dôležité pochopiť nie to, čo presne človek robí, ale prečo to robí, aký to má zmysel. Pôst je čisto individuálna záležitosť každého, jeho osobné tajomstvo. Trvanie sviatosti je 40 dní, po ktorých nasleduje Veľká noc - sviatok svätého zmŕtvychvstania Krista.
Ľudia sú, žiaľ, ovplyvnení novými trendmi, podľa ktorých je dnes veľmi módne byť veriacim. Čas zabudnutia na kresťanstvo pominul, hoci praví veriaci sa modlili a klaňali sa pred Pánom aj v rokoch sovietskej moci. Počas Veľkej vlasteneckej vojny sa vojaci modlili k ikone hlboko ukrytej pod kabátom a nikto nemohol otriasť ich vierou. V tom spočíva pravá viera – to je to, čo žije v človeku od samého začiatku jeho existencie a nie je prinesené vetrom verejnej mienky.
Prísny pravoslávny pôst: Pravidlá a zákony
Človek, ktorý vedome dospel k viere a pravidelne dodržiava pôsty, pravdepodobne nezablúdi, ak túto cestu prešiel úprimne a vedome, bez toho, aby si klamal.
Ak je človek ešte na úplnom začiatku svojej cesty k viere, mal by poznať základné postuláty, bez ktorých pôst stráca zmysel.
Po prvé, pôst nie je súčasťou programu na chudnutie pre ženy, nie je meradlom boja proti celulitíde, čo dokonca znie akorúhavo. Kňazi veria, že čistá duša nikdy nedovolí takúto myšlienku.
Po druhé, nikto by nemal ani nemusí vedieť, že sa človek postí. Toto nie je prázdna drzosť, nie predmet vychvaľovania, ale čisto individuálna sviatosť každého človeka.
Po tretie, keď sa rozhodnete začať s pôstom, nemusíte si dávať nejaké pokyny týkajúce sa stravovania, povedzte, že od zajtra nejem mäso a v stredu nebudem jesť vôbec. piatky. Začiatok každej pôstnej abstinencie je poznačený zmierením sa s blízkymi, príbuznými a so sebou samým, odstránením všetkých opomenutí, nedorozumení a konfliktných situácií. Počas pôstu je neprijateľné zapájať sa do „jedenia“blízkych a seba samého a treba pamätať aj na abstinenciu v jedle.
Po štvrté, najprísnejším pôstom nie je zrieknutie sa manželských povinností, ale cudzoložstvo na strane je zakázané, pretože cirkev odsudzuje akýkoľvek iný vzťah ako ten, ktorý sa deje medzi manželom a manželkou. Naopak, človek by sa nemal priviesť k takej abstinencii, aby sa potom doslova ponáhľal pri prvom príchode.
Po piate, alkohol možno konzumovať len cez víkendy, najlepšie víno zriedené vodou a maximálne jeden pohár.
Po šieste, opakujúc vyššie uvedené, nesmieme zabúdať, že Veľký pôst nie je diéta a jeho zmyslom nie je zhodiť pár kilogramov, ale duchovná očista, získanie schopnosti ovládať sa, obmedzovať sa telo impulzov.
Existujeveľa potravinárskych prídavných látok, dochucovadlá, ktoré pomáhajú vydržať prísny pôst. Čo môžete jesť, aby sa to nezdalo také ťažké, najmä pre začiatočníka?
Ako premeniť obmedzenia na príležitosti?
Po celý čas treba pamätať na to, že Veľký pôst je prísny a na tento čas je potrebné zabudnúť na akúkoľvek živočíšnu potravu. Úplne vylúčiť treba mäsové výrobky, mlieko, vajcia a potraviny obsahujúce živočíšne tuky. Môžete sa však rozmaznávať všetkými druhmi ovocia a zeleniny v surovej, varenej, pečenej a sušenej forme, ako aj obilninami, bylinkami, medom a džemom. Cez víkendy a sviatky je možné do jedál pridávať rastlinný olej. V dňoch prísneho pôstu sa odporúča piť viac čistej vody a prepnúť z myslenia na jedlo na modlitby a navštevovanie kostola.
Prísny pôst znamená obmedzenie sledovania televízie a zábavných aktivít. Televízny program niekedy nesie toľko negativity, že človek môže mimovoľne oľutovať zapnutie televízora.
V Rusku sa počas pôstu svadby nehrali, ale to neznamenalo, že život skončil. Čas vyhradený na pôst je lepšie využiť na duchovný rozvoj – môžete si vziať knihu, ktorú ste si už dlho chceli prečítať, ísť ešte raz do kostola, porozprávať sa so svojimi blízkymi, ukázať im pozornosť. Hlavná vec je myslieť pozitívne, zdržať sa hnevu a zlých skutkov. Pôst je prísny nielen na fyzické telo, ale aj na morálny charakter človeka.
Treba si uvedomiť, že prísny pôst nie jeodporúča sa pacientom, tehotným ženám, deťom a tým, ktorí ťažko fyzicky pracujú. V každom prípade sa musíte poradiť s lekárom a duchovným mentorom. Pre tieto kategórie občanov sú možné individuálne návrhy na pôst.
Ako zadať prísny pôst
Začiatok prísneho pôstu je najťažšou etapou, najmä pre tých, ktorí sa postia prvýkrát. Prvý deň a piatok posledného týždňa by mali byť úplne rýchle, to znamená, že by ste sa mali zdržať jedla vôbec. V prísnych týždňoch pôstu, konkrétne v prvom a poslednom týždni, je povolené ovocie, zelenina, chlieb, voda.
Počas celého obdobia pôstu sú povolené akékoľvek obilniny, orechy, ovocie a zelenina, strukoviny. Môžete jesť med, marmeládu, kakao bez obsahu mlieka, želé. Počas veľkých sviatkov, ako je Zvestovanie Pána, Kvetná nedeľa a Lazárova sobota, sú ryby a morské plody povolené a cez víkendy je povolený aj rastlinný olej.
Aby si pôst nepoškodil zdravie, musí si pravidelne vopred odopierať konzumáciu mäsa a mäsových výrobkov. Svoje telo si tak môžete zvyknúť na absenciu živočíšnych bielkovín. V takýchto „prípravných“dňoch sa odporúča piť viac vody, normalizuje to metabolické procesy v tele.
Ako zanechať príspevok
Keď sa skončí Veľký pôst, nemožno hneď porušiť prísny režim, na ktorý je človek zvyknutý. Telo po dlhých dňoch abstinencie nebude absorbovať mäso vo veľkých množstvách. Jesť veľké množstvo potravín živočíšneho pôvoduviesť k narušeniu činnosti žalúdka a prípadne k otrave. Musíte začať s jedlom, ktoré je ľahko stráviteľné a je žiaduce, aby hladký prechod z pôstu trval tak dlho, ako trval pôst.
Jedálniček chudý, slaný a pikantný
Recepty prísneho pôstu sa môžu líšiť v prítomnosti veľkého množstva korenín, prísad, korenín. Môžete použiť petržlen, kôpor, cukor, soľ, škoricu, a potom nikto nemôže povedať, že šaláty a občerstvenie, prvý a druhý chod, ktoré sú vyrobené zo zeleniny a obilnín, sa nedajú jesť pre ich nevýraznú chuť. A niektoré recepty sa môžu stať obľúbeným jedlom pre všetky príležitosti. Je potrebné zabezpečiť, aby koreniny a koreniny neobsahovali stopy živočíšneho pôvodu.
Hosteska pôstneho stola, najmä tá, ktorá pracuje a prichádza domov až večer, vie z prvej ruky, že je oveľa jednoduchšie lámať si hlavu nad blížiacou sa večerou, ako túto večeru uvariť. Musíme zvládnuť niečo chudé, nekalorické, ale tak, aby boli všetci sýti. Zároveň je počet ingrediencií veľmi obmedzený.
Zeleninový vývar poslúži praktickej gazdinke ako skutočný záchranca počas pôstu. Môže sa stať základom akéhokoľvek jedla - prvého aj druhého. Vývar je v čerstvom stave úžasný a voňavý a ak ho budete po častiach skladovať v mrazničke, určite sa vám bude hodiť na urgentnú prípravu lahodnej polievky, zeleninového prívarku alebo Eintopfu. Zelenina na varenie sa berie akákoľvek, ktorá je dostupná a ktorú domácnosť miluje.
Pre špeciálnu chuť vzeleninový vývar môžete pridať huby, tymián, rozmarín a iné obľúbené korenie a bylinky. Najprv sa na oleji orestuje nakrájaná zelenina s hubami, potom sa zalejú vodou, privedú sa do varu, pridajú sa bylinky a paprika a na miernom ohni dusíme asi hodinu.
Pri chudých jedlách je viac ako pri iných jedlách dôležitý vzhľad. Svetlé farby spôsobujú chuť do jedla a odvádzajú pozornosť od zloženia samotného jedla, v ktorom často chcete zúfalo nájsť mäso. Pocit sýtosti je zvyčajne teplý, takže chudé jedlá sa najlepšie podávajú teplé a čili alebo zázvor môžu pomôcť vytvoriť efekt horúceho jedla.
Farebná zelenina a ovocie v príspevku - baklažán, paprika, jablká, slivky sú jednoducho nevyhnutné pri zostavovaní pôstneho menu, pretože svetlé farby sú veľmi povznášajúce.
Na záver nezabudnite na rôzne spôsoby solenia, močenia, kvasenia a marinovania zeleniny a ovocia! Kyslá kapusta s varenými zemiakmi – chutnejšie si ani neviete predstaviť!
Skvelý príspevok. Prísna diéta ako príležitosť na let fantázie
Pôstni ľudia by sa nemali cítiť ochudobnení o chutné a krásne jedlo. Existuje toľko úžasných, voňavých a uspokojivých pôstnych jedál, že každý pôst bude pre každého gastronomickou radosťou!
Ak je k dispozícii šošovica, hostiteľka môže pripraviť veľmi zdravú, chutnú a krásnu polievku s olivami, citrónom a bylinkami.
Korunovým jedlom pôstneho menu sú vyprážané zemiaky so šampiňónmi, môžete k nim pridať akúkoľvek zeleninu a na vytvorenie rôznych farebných obrázkov je optimálnamožnou možnosťou by bola paprika.
Ďalším pikantným receptom sú pečené zemiaky vo fólii s cesnakovou omáčkou. Baklažán môže byť veľkoryso dochutený cesnakom, ak nie sú plánované žiadne stretnutia a osobné kontakty. A ak chcete naozaj mäso, ako imitácia mäsových guľôčok vám môžu poslúžiť chudé cícerové guľky zvané falafel.
Mnohí sa sťažujú na prísny príspevok, že si nemôžete dopriať tvaroh. To nie je pravda! Ak zmiešate krupicu s cukrom a zapečiete v jablku, výsledná plnka bude chutiť veľmi podobne ako tvaroh. Užitočnou vlastnosťou krupice je, že absorbuje ovocné šťavy, napučiava a stáva sa ako krém. Ženy v domácnosti to musia vedieť a využiť túto vlastnosť obilnín v chudej kuchyni.
Skvelé jedlo na večeru - kuskus s bylinkami. Varenie je potešením. Dve polievkové lyžice obilnín by sa mali zmiešať s olivovým olejom, soľou. Do kuskusu urobíme jamku, zalejeme vriacou vodou, premiešame, pridáme nasekané bylinky, prešľaháme. Pätnásť minút na ohni stačí na vychutnanie si jednoduchého a uspokojivého jedla.
Ak je zelenina zo včerajšej večere, ryžové rezance so zeleninou uvaríte za 10 minút. Za týmto účelom by sa mali vermicelli naliať vriacou vodou a nechať ju trochu uvariť. Nakrájanú zeleninu opražte 7 minút na oleji, na ktorom ste predtým orestovali strúčik cesnaku, potom k zelenine pridajte ryžovú pastu a trochu dochuťte sójovou omáčkou a navrch posypte sezamovými semienkami podľa chuti.
Fazuľová pasta vyzerá ako pečeňová. Slúžiť jejna stole môžete hrať v kontraste s hnedou farbou fazule, ak navrch dáte zrnká kukurice alebo akúkoľvek zeleň. Na prípravu pasty sa fazuľa z konzervy roztlačí vidličkou a pridá sa k nej zmes 30 g vlašských orechov, 2 dezertných lyžíc olivového oleja, niekoľko zrniek čierneho korenia, ako aj koriander a horčičné semienka. Výsledná paštéta sa osolí podľa chuti a potom sa natrie na chlieb, paradajky alebo sa konzumuje ako samostatné jedlo.
Vyprážané tofu sa hodí k akejkoľvek zelenine. Musí sa nakrájať na hrubé plátky a vyprážať na cesnakovom oleji. Rozdrvený cesnak je predpražený. Sójová omáčka sa musí zmiešať so škrobom a čili papričkami a variť do zhustnutia. Potom by ste touto omáčkou mali poliať opečené tofu, posypať sezamovými semienkami a bylinkami.
Ako dezert si doprajte zelené a banánové smoothie. Vyzerá to ako mimozemská fantázia o zdravom životnom štýle. A varenie je jednoduché – stačí rozmixovať tri hrste špenátu, pár vetvičiek estragónu, listy ľubovoľného zeleného šalátu a jeden banán v mixéri.
Jablko môžete upiecť aj s orechmi. Aby ste to dosiahli, dve zelené jablká musia byť plnené "mletým mäsom" z piatich vlašských orechov, 2 čajovými lyžičkami hnedého cukru alebo medu a hrozienkami. Ovocie bude hotové za 20 minút, teplota pečenia v rúre by mala byť aspoň 200 stupňov.
Nakoniec, znalci orientálnych sladkostí ľahko pripravia gozinaki zo slnečnicových semiačok a maslo, ktoré je v recepte, stačí nahradiť rastlinným olejom.
